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2008/2 Vers une nouvelle politique économique pour la Chine rurale? | Dossier: Vers une nouvelle politque économique pour la Chine rurale?
Claude Aubert

Sécurité alimentaire et tendances de la consommation en Chine

Le problème des grains

p. 5-25

Ce document sera publié en ligne en texte intégral le 1 avril 2011.

Résumé

Les tendances de la consommation alimentaire demeurent un sujet de débat en Chine, et les différentes hypothèses conduisent à des scénarios différents concernant la sécurité alimentaire. Dans cet article, nous tentons d’identifier ces tendances, surtout en ce qui concerne les grains et la viande, afin de mieux comprendre ce que signifie la « sécurité alimentaire » en Chine.

Pour citer cet article

Référence électronique

Claude Aubert, « Sécurité alimentaire et tendances de la consommation en Chine », Perspectives chinoises, n°2008/2, 2008, [En ligne], mis en ligne le 1 avril 2011. URL : http://perspectiveschinoises.revues.org/document3923.html. Consulté le 28 novembre 2009.

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