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Dossier : Vers une nouvelle politque économique pour la Chine rurale?

Sécurité alimentaire et tendances de la consommation en Chine

Le problème des grains
Claude Aubert
p. 5-25

Résumé

Les tendances de la consommation alimentaire demeurent un sujet de débat en Chine, et les différentes hypothèses conduisent à des scénarios différents concernant la sécurité alimentaire. Dans cet article, nous tentons d’identifier ces tendances, surtout en ce qui concerne les grains et la viande, afin de mieux comprendre ce que signifie la « sécurité alimentaire » en Chine.

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Pour citer cet article

Référence papier

Claude Aubert, « Sécurité alimentaire et tendances de la consommation en Chine », Perspectives chinoises, 2008/2 | 2008, 5-25.

Référence électronique

Claude Aubert, « Sécurité alimentaire et tendances de la consommation en Chine », Perspectives chinoises [En ligne], 2008/2 | 2008, mis en ligne le 01 avril 2011, consulté le 25 juillet 2017. URL : http://perspectiveschinoises.revues.org/3923

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Auteur

Claude Aubert

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